Boutique Biologiquement.comPULPE DU FRUIT DU BAOBAB BAOMIX BIO

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Récolte et fabrication: en brousse par les femmes du village. Ce qui permet de générer des revenus aux familles.

Baomix l’achète entière dans sa coque et la traite directement dans les laboratoires de BFCS.
Ils ont embauché spécialement pour ce travail des femmes des villages alentours et créé plus de 200 emplois à l’année.
Les fruits sont décortiqués, triés, puis tamisés, délicatement afin d’obtenir une poudre pure sans impuretés. Puis le produit est conditionné.
Le tout réalisé dans les locaux de BFCS et leur laboratoire, dans les meilleurs conditions d’hygiène.

Baomix, c'est la poudre de Baobab biologique produite par AGOJI
Baomix, c’est la poudre de Baobab biologique produite par AGOJI

La pulpe du fruit du baobab bio est un produit naturellement séché, hydrosoluble. Elle se présente sous forme de farine fine de couleur blanche/beige.Elle a un goût sucré et acidulé.
En usage alimentaire elle peut être utilisée en boisson, dans des laitages ou yaourts, mélangée à des céréales ou à des préparations culinaires…..

Le fruit de baobab bio ou pain de singe bio Adansonia digitata
Le fruit de baobab bio ou pain de singe bio Adansonia digitata

Propriétés du produit pour les sportifs:
La pulpe du fruit du baobab est très riche en minéraux, calcium, fer, potassium, magnésium, manganèse, phosphore, zinc, ainsi qu’en acide gras essentiels.
Elle contient aussi de la vitamine A,B1, B6, PP et C efficace dans l’apport energétique, l’assimilation des éléments minéraux et dans la régulation des fonctions métaboliques des sportifs.
2 cuillères à café quotidiennes contiennent 44% de fibres dont 22% solubles.Ces dernières sont équilibrantes et fortifiantes pour la régénération de la flore intestinale et un meilleur transit.
Toutes ces richesses contenus dans ce produit naturel qu’est la pulpe du fruit du baobab en font un excellent complément alimentaire pour la diététique du sportif.

Packaging:
Pour une meilleure conservation , elle est présentée dans des sachets aluminium thermo-soudés hermétiques et refermables après ouverture, d’une contenance de 100 grammes.
Ce qui représente une cure de deux semaines a raison de deux cuillères à café par jour (6 grs/j)

La pulpe de fruit du baobab Baomix bio est fabriquée artisanalement à partir du fruit récolté.

Boutique Biologiquement.comLes vertus du baobab

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Les vertus du baobab (Adansonia digitata) tient son nom de l’arabe bu hibab, « fruit à nombreuses graines ».

En effet, chacun de ses fruits ovales contient souvent plusieurs centaines de graines. L’Adansonia tire son nom de Michel Adanson, qui le décrit de manière approfondie pour la première fois en 1768 à la suite d’un voyage au Sénégal. Originaire d’Afrique, le baobab est un arbre au tronc massif ; adulte, il peut atteindre 25 m de haut et il est reconnaissable à son tronc renflé pouvant atteindre une circonférence impressionnante de 12 mètres. Il est d’une croissance lente et a une longévité exceptionnelle pouvant atteindre 2000 à 3000 ans. Les fleurs blanches et pendantes sont suspendues au bout d’un long pédoncule. Les fleurs éclosent à la tombée de la nuit et se fanent au petit matin. Elles émettent un parfum puissant qui attire les chauves-souris qui profitent du nectar produit en abondance, tout en assurant la pollinisation. Les habitués du musée de Port-Louis se souviennent sûrement de ces belles fleurs durant la période de floraison.

Éclosion de la fleur de baobab Adansonia digitata
Éclosion de la fleur de baobab Adansonia digitata

Le baobab est une plante à usages multiples. Les fruits du baobab sont comestibles. Leur goût acidulé plaît aussi bien aux humains qu’aux singes, d’où leur appellation de « pain de singe ». Les jeunes pousses et les racines des jeunes plants sont consommées comme des asperges. L’écorce est fibreuse, grise et lisse ; elle est utilisée comme fébrifuge et aussi à la fabrication de cordes d’instruments de musique, de liens, de filets, de nattes et de teinture rouge. Le bois est mou et spongieux. Les graines du baobab se consomment grillées. Elles sont très nourrissantes. On s’en sert également pour remplacer le café. On en extrait encore une huile alimentaire. Riches en phosphate, les graines sont utilisées pour la fabrication de savon et d’engrais.

Le Baobab pouvant atteindre 2000 à 3000 ans
Le Baobab pouvant atteindre 2000 à 3000 ans

La sève entre dans la fabrication du papier. La pulpe renferme deux fois plus de calcium (380 mg/100g) que le lait demi-écrémé. Elle contient deux fois plus de vitamine C que le jus d’orange (avec près de 190 mg de vitamine C pour 100g contre 50 mg pour l’orange). Sa capacité antioxydant flirte avec celle du jus de raisin. Elle contient quatre fois plus d’énergie que la banane : 387 kcal pour 100g (contre 87 kcal).
La pulpe des fruits frais ou séchés mêlée à de l’eau fournit une boisson rafraîchissante appelée bouye ou jus de bouye. Cette décoction est utilisée comme antidiarrhéique pour ses propriétés astringentes. La pulpe est utilisée contre le paludisme comme médicament anti-fièvre, et aussi comme arôme dans les pâtisseries et comme complément alimentaire pour les femmes enceintes. La pulpe peut être brûlée pour fumiger les insectes qui parasitent le bétail domestique.

Les fruits de baobab bio ou pain de singe produit par l'Adansonia digitata
Les fruits de baobab bio ou pain de singe produit par l’Adansonia digitata

Les feuilles de baobab sont riches en protéines et minéraux (calcium, fer, potassium, magnésium, manganèse, phosphore et zinc). Elles peuvent se consommer bouillies. Au Sénégal, le « lalo » est une poudre de feuilles de baobab séchées que l’on incorpore aux céréales ou aux sauces, notamment lors de la préparation du couscous de mil. Les feuilles sont utilisées en décoction dans des tisanes médicinales et contre le paludisme. Elles servent aussi comme fourrage pour le bétail durant la saison sèche. Partout en Afrique, les différentes parties du baobab – racines, tronc, écorce, feuilles, pulpe, graines – sont exploitées à des fins thérapeutiques et nutritionnelles. Dans la pharmacopée traditionnelle africaine le baobab entre dans la préparation de nombreux remèdes, tout particulièrement pour les problèmes digestifs mais aussi pour ses vertus anti-inflammatoires.

La feuille de baobab Adansonia digitata
La feuille de baobab Adansonia digitata

 

Ses feuilles ont des vertus médicinales éprouvées : on y trouve de la gomme et du mucilage, très efficaces pour lutter contre la dysenterie. Elles sont diurétiques, diaphorétiques, toniques et généralement utilisées contre la fièvre, la diarrhée, la dysenterie, les coliques, le lumbago ou l’ophtalmie, le ver de Guinée, les infections urinaires. Leur efficacité dans le traitement de l’asthme est aussi prouvée. Les écorces fébrifuges traiteraient le paludisme, l’inflammation du tube digestif, la carie dentaire, le rachitisme, l’anorexie et le lumbago. Les racines fortifiantes sont indiquées dans le traitement du paludisme. La pulpe du fruit cicatrisante et fortifiante pour l’enfant, traiterait la diarrhée, la dysenterie, l’inflammation de l’intestin et du foie. Les fibres rouges sont utilisées pour traiter l’aménorrhée chez la femme. Les graines sont considérées comme remèdes dans le traitement de la carie dentaire, la gingivite, le paludisme, la rougeole et la gastrite. La sève est indiquée pour stopper la carie dentaire tandis que la gomme, utilisée comme désinfectant pour les blessures, demeure efficace dans le traitement des maux de dents.

Boutique Biologiquement.comLes propriétés de la pulpe du fruit du Baobab

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Le Baobab dont les vertus médicinales sont connues de longue date n’ont été redécouvertes et appréciées que récemment par le monde occidental. Le Baobab est donc le dernier “super fruit” à être apprécié.

Les bienfaits pour la santé du Baobab sont si nombreux que chaque jour de nouvelles propriétés sont découvertes, ainsi l’engouement pour ce fruit se propage rapidement.
Vous pouvez le consommer de différentes façons, en smoothies ou en barres de céréales pour rester en forme.
Vous pouvez aussi confectionner d’excellentes confitures avec la pulpe du fruit du Baobab et ainsi avoir un dessert savoureux et nutritif.
Le Baobab fait partie d’une famille composée de huit espèces, dont six sont originaires de Madagascar, l’une originaire du continent africain et la dernière d’Australie.
Les différents noms communs de cet arbre sont : Adansonia, boab, boaboa, arbre bouteille, arbre à l’envers, et l’arbre à pain de singe.

Le fruit du Baobab Bio
Le fruit du Baobab Bio

Propriétes de la pulpe du fruit du Baobab:
– Plus de 10 fois le niveau d’antioxydants de l’orange
– Six fois le taux de vitamine C d’une orange
– Plus de deux fois le niveau de calcium d’un verre de lait
C’est aussi une bonne source de potassium aidant le cerveau, le système nerveux et les système musculaire. Elle est riche en phosphore qui est un élément essentiel à la santé des os et favorise la flore du système digestif grâce à son taux de bonnes bactéries.
Enfin, elle est riche en protéines et en fer.

L'arbre baobab Adansonia digitata qui produit le pain de singe bio
L’arbre baobab Adansonia digitata qui produit le pain de singe bio

La taille des Baobabs peut aller de 5 à 30,5 mètres avec des troncs qui peuvent atteindre plus de 15 mètres de circonférence. On sait que certains Baobabs ont des milliers d’années cependant il est difficile à vérifier car le bois ne produit pas d’anneaux de croissance annuelle comme la plupart des arbres.
Les Baobabs sont spécifiquement adaptés au temps sec car il est capable de stocker de l’eau à l’intérieur de son tronc (jusqu’à 120.000 litres), l’aidant ainsi à supporter les conditions sévères de sécheresse dans les déserts.
Le Baobab sont caduques c’est à dire qu’ils perdent leurs feuilles pendant la saison sèche.
Ses feuilles sont très riches en éléments nutritifs offrant de nombreux avantages pour la santé. Le fruit de Baobab peut être consommé frais ou sous forme de poudre sèche entre autres.

Le fruit du baobab bio ou pain de singe ouvet
Le fruit du baobab bio ou pain de singe ouvet

Le fruit du baobab
Le fruit du Baobab fournit les vitamines et les nutriments nécessaires à notre système immunitaire.
Ce fruit est en moyenne long de 18 cm et est un réel concentré de vitamine C et de calcium car plus nutritif que les orange et que le le lait de vache!
Aussi appelé «gourde aigre» ou “Pain de singe”, la pulpe est composée des graines et des fibres du fruit. Cette pulpe en poudre peut être consommée directement en comprimés ou mélangé à du lait par exemple.
En Afrique, la pulpe séchée est consommée sous forme de bonbon acidulé appelé “ubuyu” recouvert d’une poudre sucrée teintée de rouge.
Au Nigeria les feuilles appelées “kuka”, sont consommées en soupe. En effet en Afrique, les feuilles très consommées ainsi que le fruit en général pour se désaltérer avec une boisson rafraîssante à la saveur du raisin.
En Tanzanie, le Baobab est utilisé pour la fermentation de la canne à sucre servant à la fabrication de la bière.
Afin de préserver les nutriments présents dans le fruit, la pulpe peut être réduite en poudre.
Alors, les graines du fruit du Baobab réduites en poudre peuvent être utilisées comme épaississant pour les soupes, utilisées en assaisonnement, etc.
L’arbre est également une source de fibres, de colorant et de carburant.

L’Allée des Baobabs à Madagascar abrite certains des plus gros Baobab sur la planète.