Boutique Biologiquement.comLe fruit du baobab, un concentré de vitamines et d’antioxydants

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Stress, fatigue, perte de tonus ? La nature nous offre tout ce qu’il faut pour lutter contre ces maux qui peuvent nous ralentir au quotidien. Le baobab, ou plutôt son fruit est utilisé depuis longtemps par les africains pour y remédier. Ce nouvel “alicament” peut tout aussi bien se ranger dans votre cuisine que dans votre trousse à pharmacie.

Le Baobab donne un fruit riche en antioxydant naturel puissant
Le Baobab donne un fruit riche en antioxydant naturel puissant

Vous avez dit du baobab ?

Le baobab, arbre légendaire du continent africain est également appelé « arbre à l’envers » car il est plus massif que haut et que ses branches ressemblent à des racines. Gigantesque, dominant la savane, son tronc peut atteindre 20 à 25m de hauteur et plus de 10m de diamètre. Impressionnant, il l’est aussi par sa longévité puisque ce géant végétal peut vivre un millénaire ! On soupçonne même certains de dépasser les 2000 ans. Emblème du Sénégal, c’est un arbre sacré qui ne craint pas la sécheresse. Son bois est mou et gorgé d’eau (ce qui lui vaut également le surnom « d’arbre bouteille »), ce qui le rend inutilisable, outre sa qualité de réservoir d’eau. Toutes les autres parties du baobab sont utilisées : écorce, fruit, feuille, sève, graines, ….
Le fruit du baobab, également surnommé « pain de singe » est très apprécié par ces derniers. Fruit de forme ovale et de la taille d’une noix de coco, il pousse par centaines sur chaque arbre.
Les bienfaits incontestables de la pulpe de fruit de baobab

La médecine traditionnelle africaine utilise le baobab depuis des décennies. On le surnomme « arbre pharmacien », « arbre de vie » et même « arbre magique » tant ses propriétés sont impressionnantes. L’huile extraite des graines est utilisée en cosmétique du fait de sa richesse en antioxydants, les feuilles regorgent de protéines et de minéraux, …etc.
On utilise tout particulièrement la pulpe du fruit. Fraîche ou sèche et diluée dans l’eau, la pulpe donne une boisson nommée « bouye ». On la trouve le plus souvent sous forme de poudre de couleur blanc-crème. Peu calorique, elle regorge de :
Vitamine C (6 fois plus que l’orange),
Calcium (2 à 3 fois plus riche que le lait),
Vitamines B (notamment B1, B2 et B6) et PP,
Manganèse, un antioxydant (4 fois plus que le kiwi),
Phosphore,
Fer et zinc,
Potassium (5 à 6 fois plus la banane),
Fibres.

Baomix c'est le fruit du baobab biologique
Baomix c’est le fruit du baobab biologique

La poudre de fruit de baobab possède un indice glycémique faible, ce qui la rend donc consommable par les personnes diabétiques.
La poudre de baobab pour conserver tonus et vitalité

Vous êtes sportifs, ou souffrez tout simplement d’une baisse de forme passagère ? L’hiver a été fatiguant et les beaux jours tardent à arriver, pourquoi ne tenteriez-vous pas une petite cure de poudre de baobab ? Riche en vitamines, la poudre de fruit de baobab permet de garder la forme. Actifs, étudiants en période d’examen ou personnes âgées, le fruit de baobab vous donne un petit coup de pouce.
La poudre de baobab pour améliorer la flore intestinale

La richesse en fibres et notamment solubles du fruit de baobab est très intéressante pour la flore intestinale. Les personnes aux intestins fragiles ont donc intérêt à l’essayer pour gagner en confort. La pulpe fraîche est d’ailleurs utilisée en Afrique comme anti-diarrhéique.

Le fruit de baobab bio ou pain de singe bio Adansonia digitata
Le fruit de baobab bio ou pain de singe bio Adansonia digitata

La poudre de baobab bio

La poudre bio de fruit de baobab est obtenue à partir de la pulpe des fameux fruits. Sa saveur est délicieusement acidulée et rafraîchissante. Vous pouvez l’incorporez dans les liquides (eau, jus de fruits, thé glacé, lait, …etc.), dans un yaourt ou une compote.
Pour les enfants, comptez environ 1 c.à.c par jour, une cuillère à soupe pour les adultes, soit 5 à 10g. Au-delà de 20g par jour, la poudre de baobab peut avoir un effet laxatif. Très peu allergisante et sans contre-indications, elle peut être consommée par les enfants, adultes actifs, sportifs, femmes enceintes et seniors sans problème.

Boutique Biologiquement.comPropriétés de la poudre de pulpe de Baobab bio

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Le fruit du baobab bio est anti-inflammatoire, analgésique et antipyrétique

Des études ont été menées afin d’analyser l’activité biologique de l’extrait aqueux lyophilisé de la pulpe de fruit de Baobab. Ces études ont montré que des doses comprises entre 400 et 800 mg / kg, déterminent une forte action anti-inflammatoire. L’effet est comparable à celui produit par l’utilisation d’une dose de phénylbutazone égale à 15 mg / kg, utilisé comme étalon. Cette activité peut être due à la présence de l’extrait aqueux de stérols, des saponines et des triterpènes. L’administration à des souris de 800 mg / kg d’extrait a également montré l’apparition d’une activité analgésique et antipyrétique comparable à l’utilisation de 50 mg / kg d’acide acétylsalicylique par voie orale. Ces résultats justifient l’utilisation généralisée de cette plante dans la médecine traditionnelle comme fébrifuge et anti-inflammatoire.

Baomix c'est le fruit du baobab biologique
Baomix c’est le fruit du baobab biologique

Anti-diarrhéique propriétés: Le régime alimentaire typique des peuples autochtones en Afrique, et en particulier celui des enfants, se caractérise par un régime végétarien et farineux, pauvre en lait, en graisses et aussi en protéines, ce régime alimentaire peut potentiellement conduire au rachitisme et provoquer un dysfonctionnement organique comme la diarrhée. La pulpe du fruit est utilisée dans le traitement de la diarrhée et de la dysenterie, par la préparation de décoctions ou de suspensions dans le lait, à prendre par voie orale.

La baobab Adansonia digitata qui produit la pain de singe
La baobab Adansonia digitata qui produit la pain de singe

L’activité antioxydante:
Des études récentes ont révélé que, les feuilles et les fruits du Baobab ont une forte activité antioxydante qui aide à la lutte contre la formation de radicaux libres.

Boutique Biologiquement.comLes vertus du baobab

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Les vertus du baobab (Adansonia digitata) tient son nom de l’arabe bu hibab, « fruit à nombreuses graines ».

En effet, chacun de ses fruits ovales contient souvent plusieurs centaines de graines. L’Adansonia tire son nom de Michel Adanson, qui le décrit de manière approfondie pour la première fois en 1768 à la suite d’un voyage au Sénégal. Originaire d’Afrique, le baobab est un arbre au tronc massif ; adulte, il peut atteindre 25 m de haut et il est reconnaissable à son tronc renflé pouvant atteindre une circonférence impressionnante de 12 mètres. Il est d’une croissance lente et a une longévité exceptionnelle pouvant atteindre 2000 à 3000 ans. Les fleurs blanches et pendantes sont suspendues au bout d’un long pédoncule. Les fleurs éclosent à la tombée de la nuit et se fanent au petit matin. Elles émettent un parfum puissant qui attire les chauves-souris qui profitent du nectar produit en abondance, tout en assurant la pollinisation. Les habitués du musée de Port-Louis se souviennent sûrement de ces belles fleurs durant la période de floraison.

Éclosion de la fleur de baobab Adansonia digitata
Éclosion de la fleur de baobab Adansonia digitata

Le baobab est une plante à usages multiples. Les fruits du baobab sont comestibles. Leur goût acidulé plaît aussi bien aux humains qu’aux singes, d’où leur appellation de « pain de singe ». Les jeunes pousses et les racines des jeunes plants sont consommées comme des asperges. L’écorce est fibreuse, grise et lisse ; elle est utilisée comme fébrifuge et aussi à la fabrication de cordes d’instruments de musique, de liens, de filets, de nattes et de teinture rouge. Le bois est mou et spongieux. Les graines du baobab se consomment grillées. Elles sont très nourrissantes. On s’en sert également pour remplacer le café. On en extrait encore une huile alimentaire. Riches en phosphate, les graines sont utilisées pour la fabrication de savon et d’engrais.

Le Baobab pouvant atteindre 2000 à 3000 ans
Le Baobab pouvant atteindre 2000 à 3000 ans

La sève entre dans la fabrication du papier. La pulpe renferme deux fois plus de calcium (380 mg/100g) que le lait demi-écrémé. Elle contient deux fois plus de vitamine C que le jus d’orange (avec près de 190 mg de vitamine C pour 100g contre 50 mg pour l’orange). Sa capacité antioxydant flirte avec celle du jus de raisin. Elle contient quatre fois plus d’énergie que la banane : 387 kcal pour 100g (contre 87 kcal).
La pulpe des fruits frais ou séchés mêlée à de l’eau fournit une boisson rafraîchissante appelée bouye ou jus de bouye. Cette décoction est utilisée comme antidiarrhéique pour ses propriétés astringentes. La pulpe est utilisée contre le paludisme comme médicament anti-fièvre, et aussi comme arôme dans les pâtisseries et comme complément alimentaire pour les femmes enceintes. La pulpe peut être brûlée pour fumiger les insectes qui parasitent le bétail domestique.

Les fruits de baobab bio ou pain de singe produit par l'Adansonia digitata
Les fruits de baobab bio ou pain de singe produit par l’Adansonia digitata

Les feuilles de baobab sont riches en protéines et minéraux (calcium, fer, potassium, magnésium, manganèse, phosphore et zinc). Elles peuvent se consommer bouillies. Au Sénégal, le « lalo » est une poudre de feuilles de baobab séchées que l’on incorpore aux céréales ou aux sauces, notamment lors de la préparation du couscous de mil. Les feuilles sont utilisées en décoction dans des tisanes médicinales et contre le paludisme. Elles servent aussi comme fourrage pour le bétail durant la saison sèche. Partout en Afrique, les différentes parties du baobab – racines, tronc, écorce, feuilles, pulpe, graines – sont exploitées à des fins thérapeutiques et nutritionnelles. Dans la pharmacopée traditionnelle africaine le baobab entre dans la préparation de nombreux remèdes, tout particulièrement pour les problèmes digestifs mais aussi pour ses vertus anti-inflammatoires.

La feuille de baobab Adansonia digitata
La feuille de baobab Adansonia digitata

 

Ses feuilles ont des vertus médicinales éprouvées : on y trouve de la gomme et du mucilage, très efficaces pour lutter contre la dysenterie. Elles sont diurétiques, diaphorétiques, toniques et généralement utilisées contre la fièvre, la diarrhée, la dysenterie, les coliques, le lumbago ou l’ophtalmie, le ver de Guinée, les infections urinaires. Leur efficacité dans le traitement de l’asthme est aussi prouvée. Les écorces fébrifuges traiteraient le paludisme, l’inflammation du tube digestif, la carie dentaire, le rachitisme, l’anorexie et le lumbago. Les racines fortifiantes sont indiquées dans le traitement du paludisme. La pulpe du fruit cicatrisante et fortifiante pour l’enfant, traiterait la diarrhée, la dysenterie, l’inflammation de l’intestin et du foie. Les fibres rouges sont utilisées pour traiter l’aménorrhée chez la femme. Les graines sont considérées comme remèdes dans le traitement de la carie dentaire, la gingivite, le paludisme, la rougeole et la gastrite. La sève est indiquée pour stopper la carie dentaire tandis que la gomme, utilisée comme désinfectant pour les blessures, demeure efficace dans le traitement des maux de dents.

Boutique Biologiquement.comPoudre de pulpe de BAOBAB

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Le Baobab est l’arbre par excellence de l’Afrique tropicale sèche. Il est sacré dans de nombreuses cultures, c’est souvent un arbre à palabres qu’il est malvenu ou sacrilège de couper.

Le baobab a une croissance exceptionnellement lente. On peut rencontrer des spécimens âgés de près de 2 000 ans. C’est un arbre splendide symbole de sagesse. Son nom vient de l’arabe « bu hibab » (fruit à nombreuses graines). En effet, chacun de ses fruits contient plusieurs centaines de graines. De forme oblongue, ce fruit est comestible. Son goût acidulé plaît aussi bien aux humains qu’aux singes, d’où son appellation “pain de singe ». La pulpe des fruits frais ou séchés mêlée à de l’eau fournit une boisson rafraîchissante appelée jus de bouye.

Baomix la poudre de pulpe de fruit de baobab biologique certifiée Ecocert
Baomix la poudre de pulpe de fruit de baobab biologique certifiée Ecocert

Qualité nutritionnelle : La poudre de pain de singe, est extraite du fruit du baobab son arrivée en Europe a une dimension historique. C’est la première fois que la Commission européenne accepte l’entrée d’un produit parce qu’il est consommé depuis des décennies et sans problème sanitaire par les Africains. Elle est très prisée des femmes enceintes et sert d’aliment fortifiant aux nourrissons. Elle est la source de nombreux micronutriments et antioxydants naturels puissants.

Le fruit du baobab ou pain de singe riche en antioxydant naturel puissant
Le fruit du baobab ou pain de singe riche en antioxydant naturel puissant

 

La pulpe de Baobab est 4 fois plus puissante qu’un kiwi, 10 fois plus qu’une orange, 15 fois plus qu’une pomme. C’est un trésor de vitamines (A, C, B1, B2, B6 et PP), de minéraux (calcium, phosphore, et à un moindre degré, fer, potassium, zinc), d’acides aminés (L-proline et histidine notamment) plus 11 acides aminés essentiels. La pulpe du fruit de baobab est un antioxydant global. Elle protège des attaques des radicaux libres toutes les structures cellulaires. Idéal pour la remise en forme, c’est un excellent régulateur du transit digestif et intestinal, un bon anti diarrhéique et un excellent réhydratant. Sa consommation est particulièrement indiquée lors de toute convalescence, faiblesse passagère ou besoin de retrouver le tonus. Il n’y a pas de contre-indication.